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2020.10.29 シセラの仕込み時期到来!

ワインの仕込みが終わり、今週からは温州みかんの収穫時期。ヴィニュロン2名がぶどう収穫はさみをみかん収穫はさみに持ち替えて、黙々と、モグモグとみかんを収穫。手と口で今年の出来を確認する。

みかんもぶどうと同様に鮮度が収穫の重要なポイント。収穫後は直ちにシセラの仕込みに移る。

今年もシセラの仕込みはワクワクドキドキ。ぶどうでは味わえない新たな発見の数々!

今年はどんなシセラを造ろうか。モグモグ。




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