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2020.10.3 バスケットプレスの魅力

赤の搾りはバスケットプレス機がよい。

それも手動式がマスト!である。

さらに今季からは、大好きな地元木工職人さん作成「落し蓋」を加えてカスタマイズし、『最強のローテクバスケットプレス』になった。

重力に逆らわず、果皮を優しく押して搾るプレス機は、焦らずゆっくり一晩かけて搾りきる。

バスケットプレスからホースをつないで高低差だけでワインを流すことで、負荷をかけることなく貯蔵タンクへワインを移動させることができる。


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