シセラ 2020 バレル
極早生品種（日南1号）を主体に、早生と中生品種も完熟した収穫適期に果皮ごとバスケットプレスで圧搾して、それぞれをステンレスタンクで発酵しました。発酵終了後は直ちにフレンチオーク樽へ移して1年間熟成したあと、長期間静置してから仕上げろ過を行い瓶詰めしました。さらに熟成庫で3年以上瓶熟成することにより、ワインでは感じることのないシセラ特有の風味と果皮由来の苦味が程よく樽香に溶け込んでいます。芳醇でありながらもエッジの効いた余韻が特長的です。
【 シセラ概要 】
みかんの島と言われる周防大島で、ワイン農家が挑む全く新しい蜜柑の果実酒です。自社農園でシセラ専用の心地よい酸味の温州みかんを栽培し、ワインと同じ非加熱・低温発酵でまるごと丁寧に醸造することで、本格的な辛口の蜜柑の果実酒をつくりだしました。グラスに注いだ琥珀色のシセラは、周防大島の景色のように時間と共に様々な表情を見せてくれます。
シセラ 2020 バレル
品目：果実酒
原材料名：温州みかん(周防大島産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量：720ml
アルコール分：8%
生産本数：274本
Waxカラー：ゴールド
¥6,000価格