ドメーヌ ピノ・リーブル 2021 樽熟【BV蔵出しVol.4】

干ばつのち長雨のち集中豪雨と極端な気候変動を乗り越えた2021年は、たくましく成長し力強い生命力を宿したぶどう由来のふくよかな香味が特長です。
その個性は醸造時からすでに突出していましたが、熟成することにより深みを増した果実味は想像以上に奥行きと複雑性が膨らみ、樽熟成による樽香の存在を忘れるほどに際立ちました。
このヴィンテージから鮮明にヤマソービニオンのポテンシャルの高さを再認識できたことは、作り手にとって大きな収穫です。
【限定12本】※6/6 12:00頃 web販売開始
 
 
【バックヴィンテージ蔵出し企画 2026】
「 ドメーヌ ピノ・リーブル 樽熟 2018 - 2021 」
 
設立8周年を迎えて、周防大島油良の醸造所で大切に貯蔵し、ゆっくりと熟成してきたワインをお届けいたします。
一般販売終了後、数ケースだけ保管している製品を定期的に試飲して、その年の原料の特徴や醸造法が熟成にどのような影響を与えているかなど色々な答え合わせをしています。いつも期待と不安が交錯する中で品質を確認していますが、今のところ納得がいく熟成ができています。
そこで、この感覚を飲み手の皆さんにも共有していただきたいと考え、今回はDPL以前のフラッグシップワイン「ドメーヌ ピノ・リーブル 樽熟」の2018・2019・2020・2021の4ヴィンテージを蔵出しいたします。いずれのヴィンテージも熟成を経て、その特長がより鮮明に現れています。
ですから、コレクションとしてセラーに眠らせるのではなく、ぜひ今の時点で楽しんでいただければと思います。
 
※ 数少ないバックヴィンテージとなりますので、各ヴィンテージお一人様1本でのご購入をお願いいたします。（例えば全ヴィンテージ1本ずつ、計4本のご購入は可能です）