夏雲のワイン茶会
WINE-chakai
2024年もメンバー/web会員の方々へ向けてワイン茶会を開催いたします。毎年5月に開催しておりましたが、今年は色とりどりの畑を見ていただこうと7月末に開催となりますので、ぜひご参加いただければと思います。
当日は、ヴィニュロンと共にぶどう畑を歩き、栽培や醸造に関する色々なお話をさせていただき、その後は同じく油良地区にある「周防大島 お寺カフェ」へ移動して、ささやかではありますが「ワイン茶会」をお楽しみくださいませ。
【夏雲のワイン茶会献立】
1. シセラ 2020 ペティアン(スパークリング)
× 田野畑山地チーズ
2. ドメーヌ ピノ・リーブル ブラン 2022 とシセラ 2019 樽熟キュヴェ CM
× “鮨 くぼ田”の特別点心
3. 特別極上抹茶 金輪
× 抹茶羊羹
※ ノンアルコールをご希望の方へは、お寺カフェから特別なお茶をお出しいたします
※ 内容は仕入れの都合で変更することがございます
【流れ】
11:00 油良JINDE畑の見学
11:45 お寺カフェにてお食事
13:30 醸造所へ移動して解散
【詳細】
日時:7月28日(日)
参加費 :7500(税込/当日支払い)
定員:6名(予約先着順)
場所:周防大島ワイナリー(山口県大島郡周防大島町油良232-1)
【送迎について】
原則現地集合となりますが、以下の時間に限り大畠駅まで送迎致します。
・大畠駅にて10:15集合
・大畠駅にて14:45解散予定
※送迎をご希望の方は、申込フォームにチェックお願いします。
【参考】
山陽本線 大畠着
・上り 10:01
・下り 10:11
山陽本線 大畠発
・上り 14:55 /15:44 /16:36
・下り 15:03/16:04 /16:33
※現時点での時刻表ですので、今一度ご自身でもご確認ください
- 7,500円
【 シセラ 2020 ペティアン(スパークリング) 】
温州みかんのフレッシュな酸味と爽快感をワインの伝統的な製法でペティアン(微発泡性)に仕上げる。温州ミカンの魅力を「陽」の雰囲気で軽快に“ スパークリング ”シセラというカタチで表現した作品。
【 ドメーヌ ピノ・リーブル ブラン 2022 】
念願のブランのファーストヴィンテージ。ヤマブランは、ヤマブドウとピノノワールの交雑から生まれた個性的な白葡萄品種です。ヤマブランの特長を余すところなく引き出すために、全房かもし発酵で仕込みました。奥深い香りの中に種子・果梗・果皮由来の独特な苦味と旨味が溶け込み、アンバーに輝く魅惑的なワインに仕上がりました。熟成により生み出された風味の複雑性は作り手の想像を超え、次年以降のヴィンテージもその秘めたポテンシャルに期待が高まります。
【シセラ 2019 樽熟 キュヴェ CM 】
シセラ樽熟は、ワインでは抜群の相性を示すフレンチオークの樽熟成をシセラに施した前代未聞の異色作。長期熟成による柑橘成分と樽成分の化学変化は可能性無限大。シセラの未知の世界を切り拓く、作り手にとってアグレッシブな作品。【CM】は、“香りのバランスがよい樽”で熟成させたシセラ樽熟のキュヴェ(原酒)です。