シセラ 2020 <<
cicera 2020
シセラの仕込み3年目。前年の豊作年から一転、2020年は収穫量が極端に少ない年でした。みかん栽培においてはとても厳しい年でしたが、シセラ醸造用温州みかんとして年々風味が豊かになってきています。生産はごく少量になりますが、昨年の仕込みから導き出した白ワイン醸造法のシュール・リ―製法を採用することによって、温州みかんの果皮由来の風味が増し、よりその個性を際だたせています。繊細さと奥ゆかしさを最大の特長として、様々な場面で飲み手にそっと寄り添い、余韻で静かに主張する独特のスタイルを確立しました。周防大島油良の畑で、自社栽培したみかんから造りだされるシセラの魅力を少しずつ広めていくためにも、毎年進化を止めないことを決意した2020ヴィンテージです。
シセラ 2020
ペティアン PETILLANT
品目：果実酒（発泡性①）
原材料名：温州みかん(周防大島産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量：375ml
アルコール分：8%
生産本数：440本
Waxカラー：王冠
2020年10月26日収穫の極早生みかん(油良農園)を使用。
シセラペティアンは、ヴィニュロンの忍耐力とヴィニュロンヌの直感力から生まれた意欲作です。根気強く緻密にワイン酵母の動きを観察し、最後は想像を膨らませて最良のタイミングで短時間に瓶詰するため、生産数は極少量。瓶詰め後18ヶ月間静置し、ゆっくり熟成を待ちました。
本体価格： ¥3,000（税込：¥3,300）
シセラ 2020
品目：果実酒
原材料名：温州みかん(周防大島産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量：720ml
アルコール分：仕込み中
生産本数：仕込み中
Waxカラー：仕込み中
お楽しみに。
シセラ 2020 樽熟
品目：果実酒
原材料名：温州みかん(周防大島産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量：720ml
アルコール分：仕込み中
生産本数：仕込み中
Waxカラー：仕込み中
お楽しみに。