ドメーヌ ピノ・リーブル 2021 <<

Domaine Pinot Livre 2021

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ドメーヌ ピノ・リーブル 2021 ロゼ

品目:果実酒(発泡性) 日本ワイン 

原材料名:ぶどう(周防大島産) ヤマソービニオン62%,デラウェア8%,キングデラ6%, サニールージュ5%,ブラックビート4%,ノースレッド3%,オリエンタルスター3%, クイーンニーナ3%,マスカットベーリーA3%,サマーブラック2%,バッファロー1%

 

内容量:720ml

 

アルコール分:10%

​生産本数:74本

 

Waxカラー:白

 

ヤマソービニオンを全房発酵した原酒と、手除梗した紅系・黒系生食品種10種に無除梗のヤマソービニオンを加え圧搾し発酵させた原酒を、ハーフ&ハーフでアッサンブラージュしました。周防大島油良の穏やかな風土をそっと表現する想いで、ごく少量を74本の瓶に詰め込んだ2021ヴィンテージ限定醸造のロゼワインです。

​本体価格: ¥4,600(税込:¥5,060) ※完売

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ドメーヌ ピノ・リーブル 2021 アンバー 1/2

品目:果実酒 日本ワイン

原材料名:ぶどう(周防大島産) マスカットオブアレキサンドリア38%,ハニービーナス23%,ヤマブラン18%,ロザリオビアンコ13%,シャインマスカット6%,ハニーシードレス2% / 酸化防止剤 (亜硫酸塩)

 

内容量:375ml

 

アルコール分:10%

​生産本数:424本

 

Waxカラー:茶

 

通常は赤ぶどうで果皮ごと発酵させる醸し発酵という製法を、6種類の白ぶどうで実行し、個性的な白ワインをつくりました。白ワインの既成概念にとらわれず、白ぶどうの果皮とともに一ヶ月間醸し発酵を行うことで、特徴的な香りがワインに溶け込んでいます。さらに焼きの強い樽で一ヶ月間熟成して、醸しによるぶどう果皮の苦味を和らげ、より風味を引きだそうと試みました。

​本体価格: ¥2,600(税込:¥2,860)

ドメーヌ ピノ・リーブル 2021 樽熟

品目:果実酒 日本ワイン

原材料名:ヤマ ソービニオン(周防大島産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)

 

内容量:720ml

 

アルコール分:仕込み中

​生産本数:仕込み中

Waxカラー:仕込み中

お楽しみに